۲۱۰۰۰ تومان

ایمنی مواد غذایی

ایمنی مواد غذایی از مهم ترین ارکان تغذیه است و مهم ترین عاملی که ایمنی مواد غذایی را تهدید می کند، فساد مواد غذایی است. زمانی که یک ماده غذایی دچار تغییراتی شود و یا اینکه واکنشهای شیمیایی در آن اتفاق افتد به طوریکه ارزش مصرفی (ارزش تغذیه ای) آن کم شود و یا از بین برود ماده غذایی دچار فساد شده است. به عنوان مثال اگر شیر در مجاورت نور خورشید قرار بگیرد تقریبا بعد از ۲ ساعت ۸۰٪ ویتامین B آن از بین میرود بنابراین چون ارزش غذایی آن تغییر کرده است و  فساد رخ داده است. فایل پیش رو در قالب PowerPoint با بیش از ۳۰ اسلاید بصورت کاملا تشریحی و مفصل به این مقوله مهم می پردازد.

برخی از سرفصل های فایل ایمنی مواد غذایی  به شرح زیر است:

  • بهداشت مواد غذایی
  • فساد مواد غذایی
  • فساد پذیری مواد غذایی
  • سرعت فساد پذیری در مواد غذایی
  • مهمترین روشهای سالم سازی و نگهداری مواد غذایی
  • توصیه های بهداشتی و ایمنی انواع گروه های غذایی
  • شرایط خرید بهداشتی مواد غذایی
  • و…