۲۱۰۰۰ تومان

ایمنی مواد غذایی

مهم ترین عاملی که ایمنی مواد غذایی را تهدید می کند، فساد مواد غذایی است. زمانی که یک ماده غذایی دچار تغییراتی شود و یا اینکه واکنشهای شیمیایی در آن اتفاق افتد به طوریکه ارزش مصرفی (ارزش تغذیه ای) آن کم شود و یا از بین برود ماده غذایی دچار فساد شده است. به عنوان مثال اگر شیر در مجاورت نور خورشید قرار بگیرد تقریبا بعد از ۲ ساعت ۸۰٪ ویتامین B آن از بین میرود بنابراین چون ارزش غذایی آن تغییر کرده است فساد رخ داده است. فایل پیش رو در قالب PowerPoint با حدود ۳۰ اسلاید بصورت کاملا تشریحی به این مقوله مهم می پردازد.

برخی از سرفصل های این فایل به شرح زیر است:

  • بهداشت مواد غذایی
  • فساد مواد غذایی
  • فساد پذیری مواد غذایی
  • سرعت فساد پذیری در مواد غذایی
  • مهمترین روشهای سالم سازی و نگهداری مواد غذایی
  • توصیه های بهداشتی و ایمنی انواع گروه های غذایی
  • شرایط خرید بهداشتی مواد غذایی
  • و…