۳۲۰۰۰ تومان

بهداشت مواد غذایی

بهداشت مواد غذایی یکی از شاخه های بهداشت می باشد. بهداشت مواد غذایی عبارت است از رعایت کلیه اصولی که باید در تولید و نگهداری، عرضه و فروش مواد غذایی مورد توجه قرار گیرد تا غذای سالم و با کیفیت مطلوب به دست آید. برای تهیه غذای سالم و تازه، باید به روش نگهداری مواد غذایی و نحوه پخت و سرو آن و همچنین به هشدارهای سلامتی مربوطه توجه داشت. خوردن غذای آلوده بخصوص برای افراد سالخورده و بچه های خردسال می تواند باعث بیماری یا حتی مرگ شود. فایل پیش رو در قالب PowerPoint با بیش از ۳۰ اسلاید بصورت کاملا تشریحی و مفصل به تشریح این مقوله مهم می پردازذ.

برخی از سرفصل های این فایل به شرح زیر است:

  • تعریف غذا
  • تعریف بهداشت مواد غذایی
  • تعریف فساد مواد غذایی
  • تقسیم بندی مواد غذایی بر مبنای فساد پذیری
  • مهمترین عوامل فساد مواد غذایی
  • انواع فساد مواد غذایی
  • تعریف فساد میکروبی مواد غذایی
  • فساد غیر میکروبی مواد غذایی
  • طرز تشخیص فساد مواد غذایی
  • تشخیص فساد در مواد غذایی بصورت موردی
  • علائم اختصاصی فساد یا پایین بودن کیفیت در مواد غذایی
  • کنترل بهداشتی کنسروها
  • منابع آلودگی و عوامل فساد کنسروها
  • روش تشخصی فساد کنسروها
  • مشخصات مواد غذایی بسته بندی شده
  • انواع تقلبات در مواد غذایی
  • و…